Recettes

Biscuits croissant à la vanille

2 minutes de lecture
Biscuits en forme de croissants de lune

Vous pouvez préparer les meilleurs croissants à la vanille selon la recette originale ! Les croissants aux amandes et sans œufs sont vraiment faciles à faire – et fabuleusement délicieux !

Temps de préparation 45 min
Temps de cuisson 12 min
Type de plat Dessert, Goûter
Portions 12 portions
Calories 176 kcal

Ingrédients
  

Pour la pâte à croissant

  • 125 gr Farine (type 405)
  • 50 gr poudre d'amandes
  • 40 gr sucre
  • 1 sachet sucre vanillé bourbon
  • 100 gr beurre

Pour la garniture

  • 125 gr Sucre glace
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1/2 gousse de vanille

Instructions
 

Les étapes de la préparation

  • Pour la pâte à croissant à la vanille, tamisez la farine dans un bol. Incorporez les amandes, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre en petits morceaux et pétrissez le tout pour obtenir une pâte compacte. Formez un gros rouleau avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Pour les croissants, coupez de fines tranches dans le rouleau et formez de petits rouleaux. Formez les deux extrémités des petits rouleaux en pointe. Tenez les petits rouleaux au milieu entre votre pouce et votre index et façonnez les extrémités vers le bas pour créer la forme typique d'un croissant.
  • Formez tous les croissants jusqu'à épuisement de la pâte. Placez les croissants en les espaçant un peu sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes (les croissants ne fondront pas). Préchauffez le four à 180°C en haut et en bas (four à chaleur tournante 160°C).

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