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Bonhomme en pain d’épice

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Bonhomme en pain d’épice

Laissez les enfants vous aider à confectionner ces biscuits de Noël typiques des pays anglo-saxons. Découvrez comment les fabriquer facilement

Temps de préparation 45 min
Temps de cuisson 12 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine noël
Portions 6 portions
Calories 540 kcal

Ingrédients
  

  • 300 gr de farine
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1/2 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 zeste de citron
  • 90 gr de miel
  • 50 gr de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 150 gr sucre brun
  • un peu de lait
  • 1 blanc d'œuf
  • quelques gouttes de citron
  • 200 gr de sucre glace

Instructions
 

  • Mettez tous les ingrédients (sauf le glaçage royal) dans le bol d'un batteur et mélangez à vitesse moyenne. Le mélange doit se rassembler en une boule. Sinon, ajoutez un peu de lait.
  • Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3/4 mm, découper avec les moules en forme de petit bonhomme, en prenant soin de faire un trou pour le passage du ruban (vous pouvez utiliser une paille pour cette opération).
  • Alignez-les bien sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 185° pendant environ 10-12 minutes. Maintenant, décorez-les avec de la glace royale.
  • Comment préparer la glace royale : Pour préparer la glace royale, également appelée glaçage royal, il suffit de rassembler dans un bol un blanc d'œuf avec 200 grammes de sucre glace et quelques gouttes de citron, en remuant pendant 5 minutes avec une cuillère en bois. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire au mélange pour obtenir des glaçages de différentes couleurs pour décorer vos biscuits.

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